L'injera est par excellence le plat traditionnel des habachas (Ethiopiens et Erythreens) ! C'est une grande galette, généralement grande, sur laquelle est disposé différents types de mets tels que la viande (poulet, boeuf et/ou agneau) en sauce, des légumes, des condiments, des oeufs et tout cela légèrement épicé. Fait à partir de farine de téf (céréale), produit principalement dans la corne de l'Afrique. Par conséquent rare et cher pour la population locale mais aussi à l'exportation. Cette galette est le résultat d'un processus de fermentation (sur plusieurs jours) allié au savoir faire unique des Habashas !

A savoir que c'est un plat idéal pour les personnes sensibles au gluten !
A savourer directement avec les mains !
A partager en duo, en famille, avec nos amis, vos collègues...

C'est la garantie d'un excellent moment avec ceux que vous aimez.